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荷斯坦奶牛原产于荷兰莱茵三角带，因为全身背毛是黑白相间的黑白花片，故称荷兰牛或黑白花牛，黑白花牛驯华能力很强，它几乎遍布全球经过各国长期风土和系统的选育繁殖，从而育成具有各国独自特点，适应当地环境条件饲养的黑白花奶牛。
中国黑白花奶牛来源较复杂。我国早在1840年就开始从荷兰、德国及俄国引进荷斯坦牛。中国北方的黑白花奶牛体性高大，多偏于奶用型，南方黑白花牛多属于奶用型。
奶牛经济效益分析：
养一只正产奶的二周岁奶牛，按每天产奶40斤，每年除怀犊3个月的枯奶期，计每年产奶天数为270天，奶价按全国最低市场价0.70元/市斤算：40斤/天×270×0.70元/斤=7560元
扣除饲养成本2500元，一年一头奶牛产奶纯利就是5000元，另外还有奶牛所产牛犊收入，养奶牛确实是农民和下岗职工致富的一条好门路。
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